师：好，上课。同学们好！
生：老师好！
师：请坐好。各位同学，今天上课一开始，先给大家看这样一张图片。大家觉得这张图片里一格一格的格子里养着什么呢？这张图片其实叫做“螃蟹的单身公寓”，一个格子里养着一只螃蟹。螃蟹的条件可比你们好，你们住的可是咱们行高的6 - 8人间，是吧？正常情况下，螃蟹不是应该在河里或者海里吗？为什么它会上楼呢？为什么它能实现这样一种“突围”呢？今天我们就借着螃蟹的“突围”，重新审视一下农业。这里面养着怎样的螃蟹呢？我今天可是带着满满的诚意来的，专门带了一只青蟹，它不是大闸蟹，是大闸蟹的远房亲戚。我用16个字来总结它，叫做“蟹中悍将，喜温好斗，水中贵族，喜咸好杂”。大家别看它现在很凶悍，等它爬上你的餐桌，就会变成可爱又迷人的角色。在青蟹的“亲戚”中，浙江三门的青蟹最有名。那三门在哪里呢？它位于浙江台州东北部的一个沿海小县城，被誉为“中国青蟹之乡”。问一下同学们，为什么三门能把青蟹养殖业发展得这么好呢？结合你们学过的必修2知识，必修2里学了农业区位因素，我们说农业区位因素可以从哪三个方面思考呢？
生：科技、自然、社会经济。
师：好，框架在这里，请同学们结合材料思考。有同学可以来说一下吗？好，汪雨桐同学。
生：这边台州市是亚热带季风气候，青蟹喜欢温暖的环境，气候有利于青蟹的养殖。而且青蟹成为了国家地理标志产品，有品牌效应。
师：除了有品牌效益，还有别的因素吗？被冠于国家地理标志产品，有没有政策上的支持？
生：这个地方养殖历史非常悠久，经验十分丰富。
师：嗯，好。还有吗？
生：海岸线很长，浅海面积广，光照充足，浮游生物多，饵料丰富，营养物质丰富。
师：刚才你又提到浅海面积广，那有什么好处？
生：养殖面积大。
师：很好。还有吗？
生：他们有“蟹公寓”这种养殖模式，比较适合青蟹养殖，能高产、高效。
师：还有吗？
生：好，就行。
师：好，请坐。还有同学要补充的吗？
生：我觉得还有一点，导学案上有一张三门区位图，上面有很多交通线，说明这个地方交通比较便利。
师：交通的因素，很好。还有同学要补充的吗？
生：它是沿海地区，螃蟹是咸水蟹，盐度适宜，这是环境方面的。还有科技因素，浙江省比较发达，科技经验丰富，科技方面比较有优势。周围都是发达城市，购买力强，市场比较广阔，而且这个地方人口众多，劳动力比较充足。
师：很好，谢谢黄子珂同学。谢谢同学们帮我分析了三门青蟹养殖业的优势区位条件。简而言之，同学们都是从自然和社会经济两个方面进行总结的，对吧？但我们要辩证地思考问题，思考了三门青蟹养殖的优势，那它有没有不利的地方呢？我们进行青蟹养殖，这个地方到底有没有不利因素？结合你对三门以及浙江沿海的认知，带着这个问题，我们来认识一种新型的螃蟹养殖技术。观看这样一段视频，然后思考导学案上的第二个问题。
（视频播放）
师：总之，一般来讲成活率在20%，也就是说撒1万个苗，可能能收到2000只，这就算不错的了。在池塘里养殖螃蟹，花博他们不光头疼这件事，还有一件担心的事。因为靠近大海，很容易出现台风、连续暴雨等极端天气，一旦遭遇就可能导致减产甚至绝收。为了避免这些问题，花博经过多年摸索，终于琢磨出让螃蟹住到盒子里的办法。每一格只放一只螃蟹，它们相互之间不会见面，避免了在软壳状态或平时受到同类捕食的影响。把一只螃蟹放到一个盒子里，完全符合它的生长习性，在这种环境下不会对它有影响。每个盒子的进水都是独立进水、独立出水的。进水通过前面这根管，采用喷射式。进水后水面升高，一旦超过高度，后面的溢流管就开始溢流，能把盒子底部的残饵粪便都排掉。排出的水可以收集起来，通过高速沙缸物理过滤，然后紫外线消毒，可以循环利用。花博还介绍说，螃蟹住在盒子里还有方便调节温度的好处，冬天可以加温，夏天可以降温。看完这个视频之后，来思考一下，跟普通的户外土塘养殖相比，螃蟹“上楼”的优势是什么呢？有同学想说吗？我刚刚看到……好。
生：因为是单独养殖，青蟹有好斗的特点，单独养殖可以避免因斗争而产生的死亡。而且单独养殖还能提高效率，方便调节温度，这样即使有自然灾害，也可以减少死亡率。
师：很好，可以提高效率，可以调节温度。原来螃蟹可能一年只能养一次，现在呢？
生：可以全年养殖了。
师：还有吗？
生：目前就这些。
师：好，很好，谢谢。来，这位同学。
生：我觉得还有好处，就是可以避免极端天气的影响，而且上楼养殖占地面积比较小，可以提高土地的利用率。
师：除了可以提高土地的利用率，还可以干嘛？后面那位同学跃跃欲试，来。
生：我认为上楼养殖还可以提高收成率，视频开头说池塘养殖时收成率只有20%左右，但上楼养殖一格一只，收成会比较高。还有，螃蟹的出水用水都可以循环利用，这有可持续发展的优势。
师：很好，我们除了可以提高土地的利用率，是不是还可以提高水资源的利用率啊？同学们，谢谢你们帮我总结了这4个优点。原来螃蟹在海滨的池塘里养殖，现在可以在哪里养殖啦？
生：可以在楼上养殖，可以在公寓楼里养殖。
师：请同学们思考，可以发生这样养殖变化的原因是什么？是什么原因让螃蟹从池塘边来到了公寓楼，有同学有想法吗？很好，来。
生：我觉得首先是社会科技发展到了新程度，能有效改变螃蟹的养殖技术。第二个是社会需求变大，供不应求，要求养殖行业尽快提高养殖效率。
师：很棒，总结得非常好，谢谢。同学们发现没有，技术的提升能让农业生产突破自然限制，市场需求的变化能让生产规模扩大。所以希望同学们能用动态发展的眼光看农业区位因素。平时社会经济因素容易变化，自然因素往往比较稳定，但科学技术也可以对自然因素做适当改变。我们认识了“突围”的螃蟹，这螃蟹不仅会上楼，还会“出圈”。同学们，能想象吗？某一天，你餐桌上的海蟹居然来自内陆地区。我们的螃蟹从东海之滨“嫁”到了中原内陆，嫁到了哪里呢？河南兰考县。这个地名大家从小学到初中到高中的语文课本上应该都有，对吧？那这个地方在哪里呢？它位于豫东平原的西北部，也就是华北平原的东部。这个地方一到春季，当地有句谚语叫“风吹白面起，就是不打粮”，生态环境非常恶劣。我想请同学们从地理的角度解释一下这句话，有想法吗？
生：从水循环角度看，我们可以从多个方面分析。第一方面是降水……
师：稍等，我打断一下。这句俗语讲的是哪一个环境问题？
生：白馍化现象。
师：很好，“白馍化”也就是土地盐碱化，对吧？继续。
生：在降水或者灌溉时，水分会进入土壤，溶解土壤中的盐分，蒸发时水分蒸发，通过这种蒸发的力量把土壤中的盐分带到地表，在地表富集。最后刮大风的时候，会把地面的盐碱吹起来，就是“风吹白面起”。“就是不打粮”是因为土地盐碱化会导致土地退化，土地的各种营养物质以及水分都会下降，导致粮食减产。
师：很好，刚才他给我们讲了盐碱化的过程。老师来扣几个关键词。他说多大风，说明这里蒸发旺盛，所以土地盐碱化现象严重，对吧？还有，刚刚讲了土壤里盐分往上的过程，这个往上的过程是谁带过来的？
生：是太阳蒸发水分。
师：蒸发推动了地下水位往上升，对吧？我问你，地下水位离地面近一点还是远一点，更容易发生土地盐碱化呢？
生：近一点。
师：对，所以第二个原因能总结出来吗？
生：地势低洼，地下水位高，容易发生这个灾害。
师：很好。地势低洼，地下水位高，土壤中的盐分就会上来，水一蒸发，盐就留在地表。很好，请坐。同学们发现没有，兰考县有大片盐碱地，有咸的土地，是不是可以发展咸水螃蟹呢？真的可以有。来看这个视频。
（视频播放）
师：养殖户杨海涛告诉记者，过去自家盐碱地里只能种玉米和花生，每年收入不高，现在完全不同了。今年花生价位高的话，一亩地也就是1200 - 1500元，每亩产量五六十只螃蟹，售价最低50元没问题。加上鱼虾，一亩地纯利润在13000 - 15000元之间。据了解，我国4.5亿亩盐碱地主要分布在西北干旱地区、东北平原和黄淮海流域。从去年开始，已经有不少地方在跟踪盐碱地青蟹量化养殖项目，有的地方计划开始推广。结合这个视频，老师交代一个背景资料，青蟹养殖适合在5‰的浅水环境中，但黄河盐碱地只有2‰的盐分，怎么办呢？宁波大学科研团队借助技术研制出适合当地的蟹苗。这有什么好处？有什么意义呢？在盐碱地上发展青蟹养殖，是不是唤醒了沉睡的宝贵资源？这一宝贵资源究竟有怎样的价值？结合刚才的视频，有同学想聊聊吗？